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牛肉の火入れ｜レア・ミディアム・ウェルダンの温度管理と部位別の焼き方

牛肉の火入れを部位別に解説。ステーキの焼き方（強火→弱火→休ませる）、ローストビーフの温度管理、各国料理での違いを学び、理想の焼き加減を実現する方法を紹介します。