鶏肉の火入れ｜胸肉はしっとり、もも肉はジューシーに仕上げる温度管理 鶏肉の火入れを部位別に解説。胸肉をパサつかせない温度帯、もも肉をジューシーに仕上げるコツ、食中毒を防ぐ安全な中心温度まで。科学的な理解で理想の鶏肉料理を実現しましょう。 #鶏肉 #火入れ #温度管理 #食品安全 2025/12/13
豚肉の火入れ｜中心温度63℃以上で安全に、しっとりジューシーに仕上げる 豚肉を安全かつ美味しく調理するための火入れガイド。食中毒を防ぐ中心温度と時間、部位別の最適な調理法、とんかつ・角煮・ローストポークの焼き方まで。科学的な理解で理想の豚肉料理を実現しましょう。 #豚肉 #火入れ #温度管理 #食品安全 2025/12/9